Primo Concorso Panino Caseus Veneti Siamo a Thiene (VI) e si è svolto il primo concorso per valorizzare il formaggio Asiago DOP dell’Altopiano. A vincere è Nicola Rizzetto del locale “Dai Tosi” di Thiene. La sua creazione “Seven Shires”, dichiarato ...

FVG Ricette gustose e saporite Una delle più belle regioni italiane è il Friuli Venezia Giulia, composta di ogni tipo di paesaggio, dal mare alla montagna alla pianura e ai fiumi, ricca di vita e tradizione. Qui di seguito proponiamo ...

Ricetta tipica delle malghe Presentiamo una ricetta molto buona e ricca di tradizione presente sulle nostre montagne, le Alpi. La regione italiana che ci ospita è il Friuli Venezia Giulia, con Manuela dentro il Ristorante Bornass, che nella lingua del ...

Frico con patate: la ricetta Il frico è un piatto tipicamente friulano a base di formaggio, patate e burro. Le sue origini sono antiche, è stato descritto già nel XV secolo da Martino da Como in De Arte Coquinaria. Fino ...

Salame di trota: la ricetta Il Salame di trota è un piatto povero di grassi e si consiglia il consumo due volte la settimana. Il salame di trota, essendo ricco di Omega 3, è molto indicato per chi ha problemi ...

Baklava: la ricetta Il Baklava segna la fine dell’Impero Romano e l’inizio dell’epoca bizantina e dell’Impero d’Oriente. Le conquiste dei romani in Africa e in Asia avevano fatto sì che conoscessero la bontà della frutta secca e del miele, ma ...

I Calsù Tradizione della Val Camonica   I Calsù sono un piatto tipico della comunità camuna della Val Camonica che si trova in provincia di Brescia. Nel paese di Vione nella stagione estiva, è organizzato un percorso gastronomico-culturale all’interno delle ...

Consigli in cucina Facciamoci aiutare in cucina dallo Chef Luca Redivo del Ristorante La Santissima di Polcenigo (PN) Per un buon funzionamento della cucina una buona attrezzatura è  indispensabile. Poche cose ma scelte bene. Orientarsi con pentole in acciaio inossidabile ...